· 

糸島ツアー

今日のお客様はツアーのお客様で、糸島の観光にプラスして、糸島ならではの食材を使った糸島名物料理の体験も入っています。まずお料理の先生がケヤンズに一足先に入って、下ごしらえ。お客様がいらっしゃってからは、糸島名産の「そうめんチリ」や「がめ煮」の説明をします。

そうめんちりは普通は鶏のお出汁ですが、今日は鰆を使います
そうめんちりは普通は鶏のお出汁ですが、今日は鰆を使います
調味料も全て糸島産です
調味料も全て糸島産です


がめ煮の事前準備も終わりました!
がめ煮の事前準備も終わりました!
昔は、そうめんを作る工場が糸島にはたくさんあったそうです。
昔は、そうめんを作る工場が糸島にはたくさんあったそうです。

その合間にホストは釜戸に火を入れて、ご飯を炊きます。
その合間にホストは釜戸に火を入れて、ご飯を炊きます。
皆さん、熱心にお料理の説明を聞いていました。
皆さん、熱心にお料理の説明を聞いていました。


ケヤンズには世界中から沢山のお客様がいらっしゃるようになりました。確かに一期一会もいいものですが、もっと深くお客さまと触れあって、日本の良さ、糸島の良さを知って頂きたいな、と思うことが多々あります。少ない時間ではありますが、美味しい糸島料理をじっくり味わって頂いて、「また、来てみたいな」と思ってくれたら、と思います。秋の夜長、釜戸の湯気にぬくもりを感じています・・。